平打双层锅 长洲 有个公仔佬 炸物出色
分类:O稿生活

好多时,入 长洲 玩到黄昏就要赶船返市区,但原来入夜的 长洲 一样繁华。除了鱼蛋、芒果糯米糍、沙爹牛麵,其实仲有很多好吃的。今次就带大家去 长洲 打边炉。

採访:Ruby 摄影:Him

长洲 「公仔佬」开店特製两层锅

长洲 有间新开的店招牌亮起7个大字:公仔佬火锅料理。老闆是一身七彩纹身的阿 Lo,就是这店的生招牌。自言喜欢 长洲 的邻舍气氛,于是与两位老友搬到这裏开店。有创新两层韩烤锅,可以一边打边炉,一边烤肉。另外还有朝朝由老闆亲自出市区选购的火锅料和多款自家研製炸物。餐厅消费合理,韩烤加汤底只卖 $98,1碟足4人食的手切牛颈只卖 $258,是市区火锅店的8折价钱,下次入长洲,食埋晚饭先走!

平打双层锅  长洲 有个公仔佬  炸物出色

鸳鸯汤底韩烧火锅 $98

内地製的两层锅,上层烤肉,香味四射,下层是喇沙汤和猪骨鸳鸯锅,前者喇沙汤微辣富椰香,后者以猪软骨和筒骨熬6小时,有浓香微辣的黑胡椒香,一次过食3种口味。

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鲮鱼滑 $42

新鲜鲮鱼肉内加入陈皮,,鲜味回甘。

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手切鲜牛颈 $258

肉色鲜红、腍滑,富牛香,韩烤惹味,火锅食香甜。

脆卜卜鬼马炸物 即炸响铃

店内的炸物亦出色,鬼马小食如豆卜酿虾胶,1客3款 口味:沙律酱、wasabi 和辣椒;响铃亦是即叫即炸,十分香脆。

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蛊惑一口豆卜 $68

虾胶酿豆卜,1客有3种口味:沙律、辣椒和wasabi味,可边食边玩。

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手炸响铃 $32

即叫即炸,非常香脆,豆香浓郁。

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邪流丸 $68

虾丸外皮炸得香脆,一咬芝士流出,邪恶非常。

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呃虾条 $48

油条香脆,配上弹牙虾胶,香口惹味。

 

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主厨阿荣出身厨房,调味、处理海鲜也很有研究;老闆阿和阿朱则楼面出身,3人都有近廿年从事餐饮业的经验。

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餐厅装修简洁,有私房菜的感觉。

相熟海鲜档 卖生猛海鲜

餐厅虽无海鲜供应,但隔篱舖有档相熟海鲜档,食客想食生猛海鲜无难度。自己去档口买时令海鲜,带回餐厅,老闆象徵式收费,就会帮手处理。

 

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餐厅对面的胜记,附近不少餐 厅也是向它入货。客人可自行 购买海鲜,给火锅店老闆处 理,象徵式收廿元处理费。

 

 

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鲜鱿 $60/只

切薄片,打边炉轻灼或 作刺身食,鲜甜爽口。

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公仔佬火锅料理

地址: 长洲 北社7里2A 地舖

电话:6541 7632

营业时间:星期一至日 5:00pm-1:00am

平均消费:$200

备注:建议预约,设加一,只收现金

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